La cave

Située au cœur des Chartrons, quartier historique d’origine & de stockage des meilleurs crus. Nous vous proposons de découvrir une sélection originale de vins fins, de cuvées de Champagnes & de spiritueux d’exceptions

Une large sélection de vins fins

L’esprit du Chai des Chartrons, c’est le goût du vin avant l’étiquette, la découverte des meilleures cuvées modelée par le génie des vignerons. Fabrice Dumont & Louis Navarre, globe-trotteurs du vin, s’engagent à dénicher pour vous chaque semaine les meilleures cuvées de la région et au-delà. Passionnés d’or rouge comme d’or blanc, c’est avec modestie et fierté qu’ils représentent ces vignerons méconnus du grand public mais dont la qualité des vins ne peut être contestée.

Des spiritueux d’exception

Le Chai des Chartrons se veut être la référence des amateurs en Spiritueux à Bordeaux.
Découvrez notre sélection incontournable à déguster absolument !

Whiskys

Venez partager un voyage olfactif depuis les Highlands écossais jusqu’aux confins du globe. Des Whiskys d’Ecosse, d’Irlande, single malt & blend d’une grande complexité aromatique. Des grands whiskys bourbons en provenance des Etats Unis, Taiwan. Ou encore le savoir-faire ancestral du pays du Soleil Levant : les Whiskys Japonais !

Gin

Retombez dans l’époque de la prohibition & laissez-vous tenter par notre gamme de Gin, Distilled Gin ou encore London Dry Gin qui raviront les papilles des amateurs & des mixologues créatifs !

Rhum

Alcool de pirates & de marins, le rhum a transcendé les frontières du Ti Punch & du simple Rhum Agricole Antillais. Cocktail en vogue, il débarque des distilleries des 7 mers & part à l’abordage du monde ! De la Martinique à la Guadeloupe, de Cuba à la République Dominicaine, on trouve du rhum de qualité tout autour du monde. Une sélection dans laquelle les initiés se retrouveront & incitera les novices à partir en quête de nouvelles découvertes.

Liqueurs

De l’incontournable crème de Cassis à l’ancestrale liqueur de Poire. Découvrez notre sélection pour tous vos moments de partage & de dégustations ! A boire seuls ou en cocktails ! Plaisir assuré !

Bitters

Prolongez l’intensité des saveurs… Complexifiez vos cocktails d’un simple trait. Introduisez de nouveaux goûts subtils ! Le Chai des Chartrons saura vous séduire avec ses « bitters ».

Du champagne et des bulles pour toutes occasions

Partez à la découverte de l’univers du Champagne & des vins effervescents dans notre Bar à Champagne. Vous y rencontrerez de l’âme& de l’essence même du petit vigneron aux grandes maisons de Champagne ! Avant de vous laisser tenter par certains de nos Proseccos ou de nos authentiques Crémants de Bordeaux, élaborés avec la même méthode traditionnelle que le Champagne !

L’art de la table pour une bonne dégustation

Développez votre passion pour l’œnologie avec notre sélection d’accessoires, de verreries, de carafes, services de dégustation, idées cadeaux dédiés aux amoureux du vin !

Tout pour chouchouter vos vins & mettre en valeur vos précieux nectars Que vous ayez envie d’une gorgée, d’un verre ou plus, Coravin protègera votre vin pendant des semaines, des mois, sans jamais ouvrir la bouteille !

Gourmet

Le Chai des Chartrons vous transmet l’amour du goût et du bon goût, vous surprendre avec une sélection, plusieurs produits artisanaux qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Des trésors gustatifs à portée de tous !

Giuseppe Giusti :
le plus ancien & authentique vinaigre balsamique du monde

Nous sommes les fournisseurs exclusifs en France des balsamiques de Modène de Giuseppe Giusti, L’une des plus anciennes maisons de balsamique de Modène IGP.

Fondée en 1605, cette fabrique propose des balsamiques de Modène haut-de-gamme, fabriqués dans le respect de traditions pluri centenaires. 17 générations se sont en effet succédées pour vous proposer des produits toujours plus raffinés.

Aussi, les nombreuses médailles gagnées au fil des années au niveau international par les différentes recettes sont la preuve de la grande qualité des produits et des moyens de productions de la maison Giusti.

Le Gran Deposito Giuseppe Giusti a la plus ancienne collection de barriques de la région dans lesquelles le balsamique vieilli.

La plus vieille date des années 1600 et la plupart de celles utilisées pour la production des grands balsamiques ont entre 200 et 300 ans.

L’ancienneté des barriques participe de manière significative aux qualités organoleptiques et aromatiques du précieux élixir.

La célébrité des balsamiques Giusti suscita l’intérêt du roi d’Italie, Victor Emmanuel II décida de nommer les Giusti fournisseur officiel de balsamique du roi, leur accordant en 1929 le privilège d’apposer le sceau de la famille royale de Savoie sur les bouteilles.

Il Parfumato
1 Médailles d’Or, vieilli 6 ans

Un bouquet intense d’arômes jumelé à une agréable acidité font la qualité « 1 Medaglia d’Argento ».
Un balsamique avec un goût fort et important. Idéal pour les salades et légumes dans les vinaigrettes.

Il Classico
2 Médailles d’Or, vieilli 8 ans

Extraordinairement dense et avec unplaisant arrière-goût doux, ce balsamiqueest issu d’une sélection de récoltes tardiveset a subi un long vieillissement dans lesantiques barriques Giusti.Parfait pouraccompagner vos viandes, poissons, crustacés, fruits et fromage.

Ricardo Giusti
3 Médailles d’Or, vieilli 12 ans

Naturellement doux, corsé et souple sur le palais, ce balsamique est issu d’une sélection de raisins très murs, d’une lente cuisson du moût et d’un long vieillissement dans les anciennes barriques Giusti.

Quatro Centenario
4 Médailles d’Or, vieilli 16 ans

De l’incontournable crème de Cassis à l’ancestrale liqueur de Poire. Découvrez notre sélection pour tous vos moments de partage & de dégustations ! A boire seuls ou en cocktails ! Plaisir assuré !

Banda Rossa
5 Médailles d’Or, vieilli 20 ans

Un balsamique choisi à l’époque par le roi d’Italie pour ses réceptions. Sa production est limitée et il est vieilli dans de prestigieuses barriques datant de plus de 300 ans. Il représente la fierté de la famille Giusti.

Caviar Sturia

Nourriture des tsars et des rois, mets de contes de fées, le caviar est synonyme de luxe. Produit festif d’excellence, il est un aliment gastronomique, élaboré à partir d’oeufs d’esturgeon. Un produit de la mer qui ravira tous vos invités. Cet OR NOIR, nous est venu de la révolution Russe & son élaboration est réalisée selon un savoir-faire traditionnel.

Sturia, Caviar d’Aquitaine, est la marque phare du premier producteur français, Sturgeon. Du Baerii jusqu’au Beluga, en passant par l’Osciètre, Sturia saura vous séduire avec ses perles fines d’Aquitaine !

Sel de vin

Le sel de vin est un sel gastronomique aromatisé, aux saveurs riches & variées & à la couleur idéale pour une présentation réussie. Ce condiment authentique & savoureux vous offre d’innombrables possibilités gourmandes. Quelques pincées peuvent sublimer toutes vos envies.

“Donnez à votre cuisine une touche d’originalité.”

Sa production est aujourd’hui assurée par la famille Delbeck, et sa recette savamment gardée : du sel de mer naturel provenant de l’île de Ré, des épices et du vin (Cabernet, Merlot ou Syrah) sont ses principaux ingrédients. Souvent copié mais jamais égalé.

Huiles d’olive

Des huiles d’olive extra vierges produites par une même famille depuis 1887 sont le fruit de la passion et de la ferveur qui les lient à leur terroir depuis cinq générations.

Différentes propriétés situées au pied de l’Atlas (El- Bourouj, Marrakech et Beni-Mellal) produisent ces 3 huiles. Un climat, des terroirs uniques et des écosystèmes taillés sur mesure confèrent aux huiles extra vierges ATLAS, DESERT MIRACLE ET TERROIRS DE MARRAKECH leur subtilité inimitable. Nos huiles ont toutes été certifiées BIO selon les normes EU & USA. L’ensemble des qualités organoleptiques & gustatives permet de faire partie des régimes alimentaires les plus sains. Leurs qualités en bouche sont idéales pour une dégustation pure & à utiliser directement sur vos salades ou tout autres types de plats.

Miels & Gelées de Chateaux

Vous connaissiez le vin ! Découvrez les Miels & Gelées de Chateaux

LES MIELS DE CHEZ BERNARD MAGREZ

Chacun des pots de miel porte le nom du domaine où il est produit. Il existe ainsi un miel issu du prestigieux Château Pape Clément et des autres Grands Crus, Château Fombrauge et Château La Tour Carnet. Dans chacun de ces vignobles, les abeilles butinent les fleurs des « cépages » tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Petit Verdot qui sont identiques partout mais au final, chaque miel possède ses propres typicités car il en va du miel comme des grands vins. Miel de vignes mêlées de fleurs locales, assemblage riche d’une grande diversité végétale, ces miels “de ville” sont un mélange de subtilité et de complexité. Pour en savoir plus sur le travail des abeilles, n’hésitez pas à vous rendre sur le BLOG DE BERNARD MAGREZ.

LES GELEES DU CHATEAU CARBONNIEUX

La première est assemblée au Sauvignon, un cépage blanc qui entre en grande partie dans l’assemblage des vins blancs du Château Carbonnieux ; il présente des arômes frais, floraux, des notes d’agrumes, de buis. La seconde est une gelée de Cabernet, un cépage rouge qui apporte la structure tannique et le corps aux vins rouges du Château ; il offre également des notes épicées et fumées. Ces gelées seront idéales pour embellir vos pâtisseries maisons 😉