Description
Elixir est le résultat de notre quête des meilleurs cépages. Un subtil mélange de tradition et de modernisme issu des meilleurs terroirs.
Une recherche passionnée qui nous a conduit à produire cette superbe cuvée en partenariat avec un producteur inspiré et reconnu.
Une quête nourrie par le goût du terroir, là où Dame Nature nous offre ses meilleurs fruits !
Un équilibre entre extravagance et classicisme, entre alchimie et rigueur, entre exotisme et tradition.
La spécificité de ce nectar commence par un vieillissement dans des caves souterraines creusées au XVIe siècle dans la roche calcaire ! Un site naturel qui s’étend sur plusieurs centaines de mètres, qui nous garantit une température constante, une hydrométrie parfaite, une obscurité quasi parfaite !
Des conditions de vieillissement optimales qui favorisent le développement des arômes et la constitution de ce très fin cordon de bulles !
Voici la naissance de cette ELIXIR Grande Cuvée !
Les bouteilles commercialisées sont alors parfaitement prêtes à satisfaire les palais les plus exigeants !
