Enira White – 2020 – Bulgarie – Blanc sec – 75cl

Cépages : Marsanne, Roussanne, Viognier.

Dégustation : Le nez développe des notes de pain brioché, pamplemousse, exotique. En bouche, une attaque briochée. Par rapport au nez, les notes fruitées sont moins apparentes. Cependant, des notes de miel et d’acacia sont perceptibles. La bouche est ronde. Le vin présente également une suavité naturelle et une très bonne acidité qui permet une bonne longueur en bouche. Discrets au nez, les arômes primaires se retrouvent en bouche. C’est un vin fidèle et commercialisable, facile à boire, avec un profil orienté vers les vins de la Vallée du Rhône/Rhodanien. Le profil de ce vin correspond initialement à un vin d’apéritif mais on le retrouve de plus en plus à table avec des viandes blanches et des poissons. Il s’accordera avec des salades, balsamiques, ainsi qu’avec du saumon pour contrebalancer l’acidité.